lustig, dass ich euch heute ein Rezept präsentiere, dass ich zurzeit überhaupt gar nicht essen darf, wegen der Kohlehydrate und der Challenge :) Aber das gab es bei uns Anfang April und war echt total lecker, deshalb will ich es euch nicht vorenthalten!
Ich esse total gerne Reibekuchen. Auf Jahrmärkten schwimmen die allerdings immer in (altem) Fett und spätestens nach dem zweiten ist mir kotzübel. Ich bin dann schon mal dazu übergegangen, im Lidl dieses Töpfchen mit dem Teig zu kaufen, aber ich dachte mir, das geht doch bestimmt noch gesünder, selbst zu machen! Also hab ich mir dieses Rezept besorgt und bis auf das nervige Gereibe ging es doch recht fix und einfach! Diesmal habe ich auch brav ans Fotografieren gedacht, deshalb gibt es eine kleine Bildergeschichte :)
Zutaten für 3 Personen:
- 1 kg Kartoffeln (festkochend)
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- Salz
- Mehl
- Öl
Zuerst die Zwiebel und die Kartoffeln reiben. Bei den Zwiebeln dachte ich erst, da kommt gar nichts bei rum, klebte alles unter der Reibe :)
Dann die ganze "Pampe" noch mit einem Ei vermengen, Salz nach Geschmack dazu und mit Mehl andicken. Bei mir zog die Masse noch ziemlich Wasser, deshalb habe ich öfters Mehl einrühren müssen.
Den Teig in die heiße Pfanne, mit Öl werden sie schön knusprig, und von beiden Seiten gut braten.
Ich habe hier die Teflonpfanne genommen, weil es bei der Edelstahl sofort angepappt hat und soviel Öl, dass es frittiert, wollte ich auch nicht reinmachen.
Angerichtet werden sie dann mit Apfelmus, gerne auch mit Zucker. Das Apfelmus hätte man natürlich auch noch selber machen können, aber wir wollen mal nicht übertreiben! :)
Ich wünsche euch guten Appetit!
Lieben Gruß
Hmmm lecker.
AntwortenLöschenIch mach immer noch so ein Gewürz ran, gibt es bei uns bei Kaiser's und nennt sich Kartoffelgewürz. Schmeckt dann noch etwas gewürzter, muss ich auch mal wieder machen, lecker die Kleinen.
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